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黑糖与焦糖的区别

发布日期:2019-11-21 05:41   来源:未知   阅读:

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  黑糖:黑糖是一种没有经过高度精炼带蜜成型的的蔗糖,亦名赤糖、紫糖,为禾本科草本植物甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体,有丰富的糖份、矿物质及甘醇酸。

  焦糖:主要用于酱油、糖果、醋、啤酒等的着色。焦糖是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂、是食品添加剂中的重要一员。

  因黑糖营养价值高,所以各年龄层都适合,尤其老人及儿童可补充钙质,女性生理期可补充铁质,寒冬饮用黑糖姜茶可祛寒,是老少咸宜的饮品。

  阴虚内热者减量冲服,女性生理期间可适当加量。肥胖者、各种眼疾患者,需适当减量冲服。

  黑糖与牛 奶不能同时食用,因为牛奶中的蛋白质与黑糖在高温状态下能发生糖基化反应,生成糖基化中间产物,能导致血管内皮损伤,加速动脉粥样硬化。

  推荐于2016-06-13展开全部黑糖含有浓浓的糖蜜及蜂蜜的香味,常用於风味较重的蛋糕与饼乾产品中